Ist Stevia sicher für Diabetiker?


Wir respektieren Ihre Privatsphäre. Ich versuche, mich von künstlichen Süßstoffen fernzuhalten . Kann ich stattdessen Stevia verwenden? - Cheryl, Ohio Stevia ist ein kalorienfreier Süßstoff, der aus dem Blatt einer in Paraguay und Brasilien angebauten Pflanze gewonnen wird.

Wir respektieren Ihre Privatsphäre.

Ich versuche, mich von künstlichen Süßstoffen fernzuhalten . Kann ich stattdessen Stevia verwenden?

- Cheryl, Ohio

Stevia ist ein kalorienfreier Süßstoff, der aus dem Blatt einer in Paraguay und Brasilien angebauten Pflanze gewonnen wird. Die Inhaltsstoffe in Stevia, die es süß machen, sind die Pflanzenchemikalien Steviosid, Rebaudioside und Dulcoside A. Stevia ist etwa 30 Mal süßer als Saccharose (Tischzucker).

Die US-amerikanische Gesundheitsbehörde FDA hat Stevia zunächst zugelassen als Lebensmittelzusatzstoff in den Vereinigten Staaten - nicht als Süßstoff - so gab es keine offizielle akzeptable tägliche Aufnahme für diesen Zusatzstoff. Basierend auf Sicherheitsstudien an Ratten gilt eine tägliche Aufnahme von 8 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht (4 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht) als sicher. Eine Packung enthält normalerweise 80 mg Stevia. So können Sie sicher Stevia innerhalb dieser Dosisbegrenzung verwenden.

Rebaudiosid A ist ein spezifischer Extrakt der Stevia-Pflanze, der am süßesten ist (etwa 350 mal süßer als Haushaltszucker) und den geringsten bitteren Nachgeschmack der Komponenten von Stevia aufweist. Im Dezember 2008 genehmigte die FDA mehrere Rebaudiosid A-basierte Produkte zum Verkauf, darunter die Süßstoffe Truvia und Purevia. Diese Produkte haben eine akzeptable Tagesdosis von bis zu 4 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht.

Erfahren Sie mehr im Everyday Health Diabetes Center.

Zuletzt aktualisiert: 22.06.2009

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