10 Abnehmende Lebensmittel


Wir respektieren Ihre Privatsphäre. Auf der Suche nach einem Wunderdiät Essen? Es ist Zeit, die Suche abzubrechen - so etwas gibt es nicht. "Wenn Sie mehr Kalorien aufnehmen als Sie verbrauchen, nehmen Sie an Gewicht zu", sagt David Katz, M. D.

Wir respektieren Ihre Privatsphäre.

Auf der Suche nach einem Wunderdiät Essen? Es ist Zeit, die Suche abzubrechen - so etwas gibt es nicht. "Wenn Sie mehr Kalorien aufnehmen als Sie verbrauchen, nehmen Sie an Gewicht zu", sagt David Katz, M. D., vom Yale Prevention Research Center in Derby, Connecticut. "Es ist einfache Biologie, und kein Milchshake oder Makrelen kann dich vor diesem Schicksal bewahren."

Aber bevor du das Handtuch werfst, gibt es bestimmte Nahrungsmittel, die das Sättigungsgefühl (das Sättigungsgefühl nach einer Mahlzeit) stärker fördern als andere . Während sie kein Wundermittel sind, können sie Ihnen im Laufe des Tages helfen, weniger zu essen. "Wenn Sie nach Nahrungsmitteln suchen, die Sie länger satt halten, dann suchen Sie nach solchen, die reich an Ballaststoffen, gesunden Fetten und Proteinen oder einem hohen Wassergehalt sind", sagt Barbara Rolls, Ph.D., Professorin für Ernährung an der Penn State University und Autor von The Volumetrics Eating Plan . "Der zusätzliche Vorteil ist, dass viele dieser Nahrungsmittel auch wirklich gut für dich sind und mit wichtigen Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen gefüllt sind."

Äpfel

Ein Apfel am Tag kann auch die fette Hose weghalten. Diese tragbare Frucht ist der perfekte Snack, mit einem hohen Wassergehalt und beiden Arten von Ballaststoffen: löslich, die hilft, Blutzuckerspitzen zu verhindern, die zu Heißhunger führen, und unlöslich, was Ihnen hilft, sich zu füllen. "Ein mittelgroßer Apfel ist etwa 85 Prozent Wasser mit 5 Gramm löslicher Ballaststoffe, was ihn zu einem Snack-Kraftpaket macht", sagt Elisa Zied, M. S., die gleiche Kalorienmenge. Um den Topf zu versüssen, enthalten die Äpfel auch Quercetin, ein Flavonoid, das bestimmte Krebserkrankungen bekämpfen, Cholesterin schädigen und gesunde Lungen fördern soll.

TIPP: Bio-Äpfel sind die Mehrkosten wert, da kommerzielle Äpfel mehr Pestizidrückstände enthalten als Früchte, die Sie schälen, wie Orangen oder Bananen. Und mit der Hälfte der Ballaststoffe und dem größten Teil des Eisens, Magnesiums und Vitamins C, möchtest du definitiv diese Schale essen, um die vollen Schlankheitsvorteile zu erhalten.

Eier

Sie sind eine große Proteinquelle, die Schlüssel sein kann dich voll zu halten. Eine kürzlich im Journal of American College of Nutrition veröffentlichte Studie fand heraus, dass Menschen, die zwei Eier zum Frühstück aßen, in den nächsten 24 Stunden mehr als 400 Kalorien weniger zu sich nahmen, als wenn sie Bagels aßen. "Die Studie hat unsere Hypothese bestätigt, dass das Essen von Eiern eine höhere Sättigung auslöst und das Subjekt länger voller hält", sagt der leitende Forscher Nikhil V. Dhurandhar, Ph.D. vom Pennington Biomedical Research Center in Baton Rouge, Louisiana. Obwohl dies nur eine eintägige Studie war, kann das regelmäßige Verzehren von Eiern langfristige Gewichtsmanagementvorteile haben, sagt Dr. Dhurandhar.

TIPP: Für ein gesünderes Ei verbessern die Landwirte das Futter für die Hühner durch Zugabe von Rapsöl Luzerne, Reiskleie und sogar Seetang. Versuchen Sie Eggland's Best Eier, die Omega-3-Fettsäuren enthalten, zusammen mit mehr Vitamin E und weniger gesättigten Fettsäuren als normale Eier.

Eine Studie ergab, dass ein Frühstück mit zwei Eiern Sie länger satt fühlen lässt als ein Bagel

Blumenkohl

"Wenn Sie versuchen abzunehmen, sind nicht stärkehaltige Gemüse wie Blumenkohl eine der wenigen Lebensmittel, die in unbegrenzter Menge gegessen werden können", sagt Dr. Rolls. Es ist auch gut für dich. Blumenkohl enthält den krebsbekämpfenden Phytonährstoff Sulforaphan, sowie eine gute Menge Folat und Vitamin C, die für die Gewichtsabnahme hilfreich sein können. In der Tat, eine Überprüfung von Purdue University wies auf Vitamin C-Status als ein Schlüsselfaktor in wie viel Fett verbrannt wird während körperlicher Aktivität. All das und es ist auch sehr lecker. (Wenn Sie kein Blumenkohlfan sind, versuchen Sie Spinat oder Brokkoli.)

TIPP: Lieben Sie die cremige Konsistenz von Kartoffelpüree? Einen Blumenkohlkopf eindämpfen und mit Knoblauchsalz, etwas geriebenem Parmesankäse und etwas Butter vermengen.

Lowfat Yogurt

Wenn man den Joghurt-Anzeigen Glauben schenken will, sollte man sich in das Ganze einschmeicheln Bikini, bevor Sie es wissen. Während Joghurt und andere Milchprodukte keine magischen Kugeln sind, gibt es etwas Wahres in der Werbung. Eine neuere Studie an der Universität von Tennessee fand heraus, dass Diätetiker, die drei Portionen Joghurt täglich zu sich nahmen, doppelt so viel Gewicht verloren wie ihre nicht-milchfressenden Gegenstücke bei einem 12-wöchigen Gewichtsverlustprogramm. Warum? "Calcium in Kombination mit anderen bioaktiven Verbindungen, die in Milchprodukten vorkommen, verlangsamt den Prozess der Fettproduktion und erhöht die Fettverbrennung, besonders am Bauch", sagt der leitende Forscher Michael B. Zemel, MD, Professor für Ernährung und Medizin an der Universität von Tennessee in Knoxville. Es gibt noch kein Wort darüber, wie effektiv Eiscreme Fett verbrennt, aber wir halten nicht den Atem an.

TIPP: Schleichen Sie mehr Milchprodukte in Ihre Ernährung ein, indem Sie Dips, Soßen und Salatsaucen Joghurt hinzufügen. Sie erhalten die gesundheitlichen Vorteile ohne den Zusatz von Zuckergeschmack Joghurt.

Haferflocken

Mama wusste nicht, wie richtig sie war: Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages - nur essen kann Sie schlanker machen. Forscher an der Universität von Kalifornien, Berkeley, analysierten eine nationale sechsjährige Studie und fanden heraus, dass Menschen, die frühstückten, einen niedrigeren Body-Mass-Index (BMI) hatten als Personen, die Frühstück ausließen, und dass diejenigen, die gekochtes Getreide aßen, einen niedrigeren BMI hatten andere Frühstück essen Gruppe. Außerdem wurde Haferflocken als das sättigendste Frühstücksnahrungsmittel auf dem Sättigungsindex eingestuft, das von australischen Forschern vor einem Jahrzehnt entwickelt wurde, und es ist das drittmeist sättigende Essen insgesamt. "Haferflocken helfen Ihnen, länger voll zu bleiben, da es voller Ballaststoffe ist und eine gute Proteinquelle darstellt", sagt Dr. Katz.

TIPP: Wenn Sie morgens keine Zeit für Haferflocken haben, machen Sie Müsli indem man altmodischen Hafer mit Naturjoghurt, Trockenobst und Fruchtsaft mischt und über Nacht in den Kühlschrank stellt.

Erdnüsse

Mandeln und Walnüsse haben heutzutage den ganzen Ruhm bekommen, aber nicht die Erdnüsse, die am häufigsten gegessene Nuss in Amerika. Forscher der Purdue University fanden heraus, dass Erdnussesser am Ende des Tages weniger essen und mehr Gewicht halten, selbst wenn sie so viele Erdnüsse bekommen, wie sie wollen. Also, was ist mit Erdnüssen? Ist es das Protein? Das Fett? Es stellt sich heraus, dass es ein bisschen von allem ist. "Wir haben versucht, verschiedene Komponenten der Nuss zu isolieren, um zu bestimmen, was sie so ausfüllt", sagt Richard Mattes, Ph.D., ein Nussforscher bei Purdue. "Aber das Ganze ist etwas Besonderes."

TIPP: Kalorien zählen, also in Convenience-Stores und Drogerien nach Einzelportionen suchen.

Suppe

Wir alle wissen, dass Suppe ein gutes Essen ist, aber wer wusste, dass es auch schlank ist? veröffentlicht in der Zeitschrift Adipositas Research festgestellt, dass die Zugabe von zwei 10-Unzen Portionen Brühe-basierte Suppe zu einem Gewichtsverlust Ernährung jeden Tag fast verdoppelt die Menge an Gewicht in einem Zeitraum von sechs Monaten verloren. Warum? Hinzufügen von Wasser in ein Lebensmittel macht es mehr Füllung als das Trinken von Wasser getrennt. "Das Wasser in der Suppe gibt der Mahlzeit Volumen und hilft Ihnen, voller zu fühlen, ohne zusätzliche Kalorien", sagt Dr. Rolls, leitender Forscher der Studie. "Als Ergebnis nehmen Sie im Laufe des Tages weniger Kalorien zu sich."

TIPP: Fügen Sie Ihr eigenes Gemüse oder Faser-reiche Bohnen Brühe-gegründete Dosensuppe hinzu, um Sie länger voll zu halten.

Fisch

Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass Fisch in der Sättigungsabteilung Haferflocken und Gemüse anbaut. Der Australian Satiety Index stuft gedämpften Weißfisch wie Heilbutt oder Kabeljau als das am meisten abfüllende Lebensmittel von 38 gebräuchlichen Nahrungsmitteln ein. Eine neue Studie vom Karolinska Institutet in Schweden fand heraus, dass die Leute beim Essen 11 Prozent weniger aßen, nachdem sie zum Mittagessen Fisch gegessen hatten, als diejenigen, die ein Rindfleischessen zu sich nahmen. "Diese Studie zeigte, dass ein proteinreiches Mittagessen mit Fischprotein die Kalorienaufnahme im Vergleich zu dem kalorienarmen Mittagessen aus Rindfleischprotein reduziert", sagt die leitende Forscherin Saeedah Borzoei, Ph.D. Warum ist es so sättigend? "Wir lernen immer noch über die Fülleigenschaften von Fischen, aber wir wissen, dass Fisch einen starken Geschmack hat, der zu mehr Sättigung und weniger zum Essen führen kann", bemerkt Dr. Katz.

TIPP: Um gegrillten Fisch etwas Geschmack zu verleihen, versuchen Sie eine schnelle Marinade aus Sojasauce, Limette und Ingwer.

Bulgur

Ballaststoffe sind eine gute Art, um eine Mahlzeit zu runden, und fein geschnittener Bulgur ist einfach zu Koch. Bulgur, eine schnell kochende Form von Vollkorn, benötigt nach dem Kochen von Wasser etwa 10 Minuten oder weniger und ist ein großartiger Ersatz für weißen Reis und Nudeln, die faserarm und stark verarbeitet sind. "Faser hilft, die Insulinreaktion zu verlängern, so dass Sie nicht die Blutzuckerspitzen haben, die Sie mit ballaststoffarmen Kohlenhydraten wie weißer Pasta oder Reis haben", sagt Dr. Katz. Bei all den guten Ballaststoffen kommen noch andere Vorteile hinzu: Eisen und Vitamine E und B6.

TIPP: Finden Sie Bulgur in Reformhäusern und Bio-Märkten. Für eine schnelle Beilage kombinieren Sie feinen Bulgur mit Hühnerbrühe, gewürfelte Tomaten aus der Dose und einige gekochte Zwiebeln.

Salat

Wenn die meisten Menschen an eine Diät denken, denken sie an Salat. Aber wenn das ein paar traurige Grüns mit unreifen Tomaten bedeutet, ist es kein Wunder, dass Diäten nicht funktionieren. "Salate sind eine großartige Möglichkeit, eine Menge fülligende Nahrungsmittel gleichzeitig in Ihre Ernährung zu integrieren: frisches Gemüse, mageres Eiweiß, Bohnen und gesunde Fette", sagt Dr. Rolls. Und die Forschung unterstützt es. Eine Studie der Penn State University fand heraus, dass Frauen, die vor einem Pasta-Lunch einen Salat aßen, weniger Kalorien für das ganze Essen zu sich nahmen als diejenigen, die sich nur in die Pasta gruben.

TIPP: Beginnen Sie Ihren Salat mit Mesclun, Rucola oder Spinat. Diese Grüns sind nicht nur schmackhafter als Eisberg, sie enthalten auch mehr Eisen, Kalzium, Vitamin C und Folsäure. Letzte Aktualisierung: 01.06.2007

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