Sind lokale Lebensmittel besser?


Wir respektieren Ihre Privatsphäre . Ich habe viel über das lokal gewachsene Essen gehört. Stimmt das? Lokale Produktion bedeutet oft frischeres Essen, vor allem, weil das Essen nicht tausende von Kilometern gelandet ist, in dieser Zeit kann es verderben, vor allem produzieren.

Wir respektieren Ihre Privatsphäre .

Ich habe viel über das lokal gewachsene Essen gehört. Stimmt das?

Lokale Produktion bedeutet oft frischeres Essen, vor allem, weil das Essen nicht tausende von Kilometern gelandet ist, in dieser Zeit kann es verderben, vor allem produzieren. Aber es gibt noch mehr Vorteile für die lokale Nahrungsmittelproduktion: Es spart Benzin und verringert die Umweltverschmutzung durch den Transport von Nahrungsmitteln (was zur Eindämmung der globalen Erwärmung beitragen kann) und unterstützt in vielen Fällen kleinere Landwirte. So essen lokal angebaute Lebensmittel die lokale Wirtschaft, Sie essen frischer, weniger verarbeitete Lebensmittel, Sie denken mehr darüber nach, was auf Ihrem Teller landet, und Sie lernen Ihre lokalen Züchter kennen und helfen gleichzeitig der Umwelt - nicht schlecht!

Aber lass uns real werden. Der Versuch, zu 100 Prozent lokal zu essen, kann schwierig und unpraktisch sein und einige nahrhafte Nahrungsmittel aus Ihrer Ernährung eliminieren oder zumindest Ihren Zugang zu ihnen einschränken. Also versuchen Sie es mit diesem Ansatz: Essen Sie wenn möglich vor Ort.

Und was ist mit den Kosten? Wenn Sie einer Nahrungsmittelkooperative oder einem CSA-Programm (community-supported agriculture) beitreten (Sie unterstützen eine lokale Farm und erhalten einen Anteil an den Produkten), sind die Preise in der Regel sehr angemessen. Auch, wenn Sie auf Ihrem lokalen Bauernmarkt einkaufen (direkt vom Hof ​​zum Verbraucher), kann das Essen sogar billiger sein als im Supermarkt, weil Sie direkt kaufen, ohne Zwischenhändler.

Wenn Sie lokal geben möchten Lebensmittel eine Chance, check out Local Harvest, die ein nationales Online-Verzeichnis von Landwirten bietet, die ihre Waren direkt an die Öffentlichkeit vermarkten. Hier sind einige andere Ressourcen, die Ihnen den Einstieg erleichtern:

  • www.ams.usda.gov/farmersmarkets - Listet mehr als 4.500 Bauernmärkte auf, die derzeit in den Vereinigten Staaten betrieben werden.
  • www.sustainablable.org - Rezepte, Tipps , Neuigkeiten, und Informationen über Gemeinschaft und Essen.
  • www.eatwellguide.org - Finden Sie Essen in Ihrer Nachbarschaft und auf Reisen, das ist gesund, menschlich und besser für die Umwelt und das unterstützt die Familienbauern.
  • www. nal.usda.gov/afsic/csa - Informationen über und Listen von kommunal unterstützten Landwirtschaftsprogrammen.

Aktualisiert: 16.11.2009

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