Kohlenhydrate: Der Kraftstoff Ihrer Diät


Wir respektieren Ihre Privatsphäre. Jelena Jovanovic / 500px.xom Bevor Sie sich an Hühnchen und Boykott von Kohlenhydraten gütlich tun, werfen Sie einen genaueren Blick auf die US Food Pyramid.

Wir respektieren Ihre Privatsphäre. Jelena Jovanovic / 500px.xom

Bevor Sie sich an Hühnchen und Boykott von Kohlenhydraten gütlich tun, werfen Sie einen genaueren Blick auf die US Food Pyramid.

Kohlenhydrate werden als wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung hervorgehoben und nicht mit irgendwelchen Mitteln verboten. Ihr Körper braucht eine Vielzahl von Lebensmitteln, um zu funktionieren und gesund zu bleiben.

"Kohlenhydrate sind eines der Makronährstoffe, die wir brauchen, vor allem für Energie", sagt Sandra Meyerowitz, MPH, Ernährungsberaterin, Ernährungsberaterin und Besitzerin of Nutrition Works in Louisville, Kentucky.

Während Fette und Protein auch für die Energie notwendig sind, sind sie eher eine langfristige Energiequelle, während Kohlenhydrate den unmittelbaren Energiebedarf des Körpers decken. "Es ist die erste Energiequelle Ihres Körpers - das ist es, was es gerne verwendet", fügt Meyerowitz hinzu.

Warum bevorzugt der Körper Kohlenhydrate? Insbesondere, weil sie einfacher und schneller abbaubar sind als Proteine ​​oder Fette, erklärt sie. Also leugnen Sie Ihrem Körper nicht, was er braucht, um mit Ihrem aktiven Lebensstil Schritt zu halten.

Was sind die Arten von Kohlenhydraten?

Es gibt zwei Arten von Kohlenhydraten: einfach und komplex. Komplexe Kohlenhydrate, die den größten Teil Ihrer Kohlenhydratzufuhr ausmachen sollten, erfordern mehr Arbeit und brauchen länger, bis Ihr Körper zusammenbricht.

"Es ist ein langsamer Prozess", sagt Meyerowitz. Aber das ist eine gute Sache - während einfache Kohlenhydrate schneller abgebaut werden, tun sie nicht viel für Ihren Körper. Weil komplexe Kohlenhydrate langsam abgebaut werden, geben sie Ihrem Blutstrom eine gleichmäßigere Energie, so dass Sie die "Höhen und Tiefen" vermeiden, die einfache Kohlenhydrate Ihnen geben können, erklärt Meyerowitz.

Was ist die beste Quelle von Kohlenhydraten?

Sie müssen laut Meyerowitz zwischen 50 und 60 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten beziehen. Die meisten sollten Vollkornprodukte und andere komplexe Kohlenhydrate sein, aber die Faser in Obst und Gemüse macht sie zu einer guten einfachen Kohlenhydratwahl. Wenn Sie nicht genug Kohlenhydrate bekommen, riskieren Sie, dass Sie Ihrem Körper die Kalorien und Nährstoffe nehmen, die er braucht, oder gesunde Kohlenhydrate durch ungesunde Fette ersetzen.

Um die Kohlenhydrate zu bekommen, die Sie brauchen, füllen Sie Ihren Teller mit dem Besten Kohlenhydratquellen für Ihren Körper:

  • Vollkorn wie Gerste, Bulgur, Buchweizen, Quinoa und Hafer
  • Vollkornbrot und andere Vollkornbrote
  • Brauner Reis
  • Vollkornnudeln
  • Früchte und Gemüse
  • Bohnen, Linsen und getrocknete Erbsen
  • Vollkorngetreide wie 100% Kleie

Das bedeutet nicht, dass Sie nie eine süße Belohnung zum Nachtisch, eine Schale mit weißem Reis, haben dürfen oder eine Ofenkartoffel. Es bedeutet nur, dass dies die Ausnahme sein sollte, anstatt die tägliche Kohlenhydratauswahl zu wählen.

Gleichzeitig sollten Sie auch vermeiden, dass Sie komplexe Kohlenhydrate aufladen oder sie zu Ihrer Hauptquelle für Kalorien machen. Eine Diät, die zu reich an selbst komplexen Kohlenhydraten ist - oder in jedem Essen - bringt mehr Kalorien in deinen Körper, was schließlich zu einer Gewichtszunahme führt.

Komplexe Kohlenhydrate sind gut für dich, schau also nicht auf eine Schale herzhaften Ganzen. Weizen Pasta oder brauner Reis als eine schlechte Sache oder eine große Diät No-No. Betrachten Sie es stattdessen als eine Quelle von gesundem Brennstoff, den Ihr Körper braucht, um konsistente Energie zu erhalten. Letzte Aktualisierung: 27.03.2013

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