Glykämische Belastung


Wir respektieren Ihre Privatsphäre. Jedes Essen, das Sie essen, wirkt sich auf Ihren Körper anders aus, nicht nur auf lange Reiche Gesundheit, aber auch in der Art und Weise, wie es verarbeitet wird und welche Wirkung es auf dein Energieniveau und deinen Blutzucker hat.

Wir respektieren Ihre Privatsphäre.

Jedes Essen, das Sie essen, wirkt sich auf Ihren Körper anders aus, nicht nur auf lange Reiche Gesundheit, aber auch in der Art und Weise, wie es verarbeitet wird und welche Wirkung es auf dein Energieniveau und deinen Blutzucker hat.

Glykämische Last und Ernährung: Die Grundlagen

Die glykämische Last ist eine Klassifizierung verschiedener Kohlenhydrate, die ihre Auswirkungen auf den Körper und Blutzucker. Die glykämische Last beschreibt die Menge an Kohlenhydraten, die ein Nahrungsmittel enthält, und seinen glykämischen Index, ein Maß für dessen Auswirkung auf den Blutzucker. "Der glykämische Index rangiert Lebensmittel basierend darauf, wie schnell sie verdaut werden und in den Blutkreislauf gelangen", sagt Sandra Meyerowitz, MPH, RD, Ernährungsberaterin und Inhaberin von Nutrition Works in Louisville, Kentucky. "Ihre glykämische Last berücksichtigt jede Komponente von der Nahrung als Ganzes, also ist es eine andere Zahl, sie verändert alles. "

Da die glykämische Last einer Nahrung beide Komponenten betrachtet, kann dieselbe Nahrung einen hohen glykämischen Index, aber eine insgesamt niedrige glykämische Last haben, es macht es besser für Sie als es ursprünglich erschienen sein könnte.

Glykämische Belastung und Ernährung: Die Auswirkung auf Ihre Gesundheit

Lebensmittel mit einer niedrigen glykämischen Last halten den Blutzuckerspiegel konstant, was bedeutet, dass Sie die Höhen und Tiefen vermeiden kann durch einen zu hohen und zu schnell absinkenden Blutzucker verursacht werden - der Candy-Bar-Effekt.

Wenn Sie die glykämische Belastung der Nahrungsmittel beobachten, die Sie essen, kann sich das in vielerlei Hinsicht stark auf Ihre Gesundheit auswirken. Eine Diät, die sich auf Lebensmittel mit einer niedrigen glykämischen Last konzentriert, kann:

  • Erleichtern Sie den Gewichtsverlust und vermeiden Sie die gefürchtete Diät Plateau
  • Halten Sie den Blutzuckerspiegel konsistenter
  • Mehr Kalorien verbrennen
  • Verhindern Sie Insulinresistenz und Diabetes
  • Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen

"Es macht mehr Sinn, die glykämische Last zu verwenden, denn wenn Sie ein Nahrungsmittel essen, essen Sie nicht nur ein Nahrungsmittel - Sie essen eine ganze Reihe von Nahrungsmitteln zusammen", sagt Meyerowitz . Betrachtet man das Gesamtbild der Nahrungsmittel, die man isst, und nicht nur die einzelnen Stücke, erhält man ein genaueres und genaueres Bild der Nahrungsmittel, aus denen sich die Ernährung zusammensetzt.

Glykämische Belastung und Diät: Glykämische Belastungen in Lieblingsnahrung

Es ist schwierig, selbst herauszufinden, ob ein Nahrungsmittel eine hohe oder niedrige glykämische Last hat, aber als allgemeine Richtlinie gilt, je mehr Ballaststoffe ein Nahrungsmittel hat, desto besser. Hier ist eine glykämische Referenzliste mit vielen gängigen Lebensmitteln, die Sie wissen lassen, welche niedrig, mittel und hoch sind.

Lebensmittel mit einer niedrigen glykämischen Last von 10 oder weniger:

  • Nieren, Kichererbsen, Pinto, Soja und schwarze Bohnen
  • Faserreiches Obst und Gemüse, wie Karotten, grüne Erbsen, Äpfel, Grapefruit und Wassermelone
  • Getreide mit 100% Kleie
  • Linsen
  • Cashewnüsse und Erdnüsse
  • Vollkornbrot wie Gerste, Pumpernickel und Vollkorn
  • Vollkorntortillas
  • Tomatensaft
  • Milch

Lebensmittel mit einer mittleren glykämischen Belastung von 11 bis 19:

  • Vollkornnudeln und einige Brote
  • Haferflocken
  • Reiskuchen
  • Gerste und Bulgur
  • Fruchtsäfte ohne extra Zucker
  • Brauner Reis
  • Süßkartoffel
  • Graham Cracker

Lebensmittel mit einer hohen glykämischen Belastung von 20 oder mehr:

  • High-Zucker Getränke
  • Candy
  • Gesüßte Fruchtsäfte
  • Couscous
  • Weißer Reis
  • Weiße Pasta
  • Pommes Frites und Bratkartoffeln
  • Low-Faser-Getreide (hoch in Zucker)
  • Macaroni und Käse
  • Pizza
  • Rosinen und Datteln

Die Konzentration auf die glykämische Belastung von Lebensmitteln ist besonders wichtig für Menschen mit Diabetes, um einen gleichmäßigen Blutzucker aufrecht zu erhalten, aber jeder kann davon profitieren, die glykämische Last in seiner Ernährung zu verstehen und zu überwachen / 27/2013

Lassen Sie Ihren Kommentar