Die meisten Erwachsenen der Welt konsumieren zu viel Salz, Studien finden


Wir respektieren Ihre Privatsphäre. Donnerstag, 21. März 2013 (HealthDay News) - Drei Viertel der Erwachsenen Weltweit, darunter viele Amerikaner, konsumieren laut einer neuen Studie fast doppelt so viel empfohlene tägliche Salzmenge.

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Donnerstag, 21. März 2013 (HealthDay News) - Drei Viertel der Erwachsenen Weltweit, darunter viele Amerikaner, konsumieren laut einer neuen Studie fast doppelt so viel empfohlene tägliche Salzmenge.

Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, Natrium auf weniger als 2.000 Milligramm pro Tag zu begrenzen, während die American Heart Association das empfohlene Limit bei 1.500 mg pro Tag.

Diese Studie fand heraus, dass die Natriumaufnahme von Erwachsenen aus Kochsalz, kommerziell zubereiteten Lebensmitteln und Salz und Sojasauce, die während des Kochens hinzugefügt wurden, im Jahr 2010 durchschnittlich 4.000 mg pro Tag betrug. Der Durchschnitt in den Vereinigten Staaten betrug etwa 3.600 mg ein Tag.

"Die Amerikaner sind immer noch überfordert sich in salzige Nahrungsmittel einzumischen und es braucht nicht viel, um es zu übertreiben ", sagte ein Experte, der nicht mit der Studie verbunden war, Dr. David Friedman, Chef der Herzinsuffizienz-Dienste am Plainview Hospital in Plainview, NY

Ich sehe viele Patienten, die fälschlicherweise denken, dass sie salzarme oder salzreduzierte Lebensmittelprodukte haben und dass sie mehr Salz in ihrer Ernährung haben, als sie denken ", sagte Friedman. "Dies führt kurzfristig zu Flüssigkeitsretention, erhöhtem Blutvolumen, hohem Blutdruck und möglichen Symptomen von Kurzatmigkeit und Schwellung der Extremitäten."

Längerfristig Bluthochdruck, Nieren- und Herzerkrankungen, Herz Angriffe und Herzversagen können aufgrund von Salzüberladung auftreten, fügte Friedman hinzu.

Die neue Studie markiert "das erste Mal, dass Informationen über Natriumaufnahme nach Land, Alter und Geschlecht verfügbar sind", Studienleiter Autor Dr. Saman Fahimi, ein Besuch Wissenschaftler in der Epidemiologieabteilung der Harvard School of Public Health, sagte in einer Pressemitteilung der American Heart Association. "Wir hoffen, dass unsere Ergebnisse die nationalen Regierungen beeinflussen werden, öffentliche Gesundheitsmaßnahmen zur Senkung des Natriumgehalts zu entwickeln."

Die höchste durchschnittliche Aufnahme betrug 6.000 mg pro Tag in Kasachstan. Kenia und Malawi hatten die niedrigste durchschnittliche Aufnahme bei etwa 2.000 mg pro Tag.

Insgesamt überschätzten 99 Prozent der Weltbevölkerung die von der WHO empfohlene Natriumgrenze, fanden die Forscher.

"Ein Teelöffel Salz hat mehr als 2.000 mg Natrium, was eine augenöffnende visuelle Erinnerung daran ist, wie viel Salz für die tägliche Einnahme mehr als genug ist ", sagte Friedman. "Ein" Lebensmittelrezept "von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern für mehr Gewürze und Kräuter; weniger Salz und gehärtete verarbeitete Lebensmittel; [und] mit einem Schub für mehr pflanzliche und frische Auswahl wird helfen, diese salzige Flut einzudämmen."

Ein anderer Experte stimmte zu und wies auf eine andere wahrscheinliche Ursache hin.

"Die Amerikaner essen immer noch zu viel Salz", sagte der registrierte Diätassistent Dana Angelo White, klinischer Assistenzprofessor für Sporttraining und Sportmedizin an der Quinnipiac Universität in Hamden, Connecticut.

Der Übeltäter? Die Leute in diesem Land essen immer noch zu viele Mahlzeiten weg von zu Hause ", sagte sie. "Die Mehrheit des Natriums, das die Leute zu sich nehmen, stammt nicht aus dem Salzstreuer am Tisch oder aus dem, was zum Würzen von Speisen beim Kochen in der Küche verwendet wird, sondern aus Restaurant, Take-Out und Fertiggerichten wenn Sie von Zeit zu Zeit auf diese Art von Nahrung zurückgreifen, aber wenn sie Teil Ihrer täglichen Routine sind, ergibt das einen Haufen Salz. "

Die Ergebnisse der Studie basierten auf einer Analyse von 247 Erhebungen über adulten Natrium Aufnahme als Teil der 2010 Global Burden of Diseases Studie. Der Bericht war für die Präsentation in New Orleans am Donnerstag auf dem jährlichen Treffen der American Heart Association über Epidemiologie und Prävention / Ernährung, körperliche Aktivität und Stoffwechsel geplant.

Ergebnisse in medizinischen Sitzungen vorgestellt werden in der Regel als vorläufig in einer Peer-Review-Zeitschrift veröffentlicht .Letzte Aktualisierung: 21.03.2013 Copyright @ 2017 HealthDay. Alle Rechte vorbehalten.

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