Pass das Protein


Wir respektieren Ihre Privatsphäre. Depositphotos Sie wissen, dass Sie Protein brauchen, und Sie lieben sicherlich einen perfekt gekochten Braten oder ein in der Pfanne gebratenes Fischfilet.

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Sie wissen, dass Sie Protein brauchen, und Sie lieben sicherlich einen perfekt gekochten Braten oder ein in der Pfanne gebratenes Fischfilet.

Aber wie treffen Sie die besten Entscheidungen beim Einkauf von magerem Fleisch und Fisch, reiche Mahlzeiten?

Glücklicherweise ist es einfacher, als Sie vielleicht denken.

Gesund essen: Wie man mageres Fleisch wählt

Fleisch ist eine köstliche Proteinquelle und kann ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung sein. Viele Arten von Fleisch sind jedoch natürlich reich an Fett, insbesondere gesättigte Fettsäuren.

Zu ​​viel von diesem Nahrungsfett erhöht Blutcholesterin, was zu einem Schlaganfall oder koronarer Herzkrankheit führen kann.

Um gesund zu bleiben, versuchen Sie zu begrenzen Ihre tägliche Fettaufnahme zu nicht mehr als 35 Prozent Ihrer gesamten täglichen Kalorien und gesättigtes Fett insbesondere zu nicht mehr als 7 Prozent.

Um Ihnen dabei zu helfen, suchen Sie beim Kauf von Fleisch die schlanksten Schnitte:

  • Rindfleisch: rundes Auge, oben rund oder oben Lendenbraten
  • Schweinefleisch: Filet, Schinken, oder Mittellende
  • Huhn: Hautlose Schnitzel oder Brüste; um Geld zu sparen, können Sie die Haut und die Knochen selbst entfernen

Gesundes Essen: Fisch kaufen

Fisch ist eine hervorragende Proteinquelle und ein gesunder Ersatz für rotes Fleisch. Obwohl Fisch Fett hat, ist es ein anderer Typ als das gesättigte Fett im Fleisch. Fisch enthält Omega-3-Fettsäuren, die das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern. Die American Heart Association empfiehlt, mindestens zwei bis drei Mal pro Woche Fisch zu essen, vorzugsweise fette Fischsorten wie Seeforelle, Sardinen, Makrele, Lachs und Hering, um den größten Nutzen zu erzielen.

Gesundes Essen: Bio und frei Range Products

Neben dem Nährstoffgehalt des von Ihnen ausgewählten Fleisches oder Fisches sind Sie möglicherweise auch besorgt, wo diese Tiere gelebt haben und was sie gefüttert haben. Viele Menschen kaufen Bio-, Freiland- oder Bauernhoffleisch, um der Umwelt zu helfen oder gesünder zu sein. Bio-Fleisch enthält keine synthetischen Chemikalien, Antibiotika und Hormone und muss strenge Kriterien erfüllen, um seine Zertifizierung zu erhalten. "Freilandhaltung", wie Sie vielleicht erwarten, zeigt an, dass die Tiere nicht in Käfigen gehalten wurden, und "vom Bauernhof aufgezogene" können bedeuten, dass die Tiere auf einer kleinen, lokalen Farm aufgezogen wurden oder einfach nicht wild waren.

Spezialitäten sind oft teurer und Sie fragen sich vielleicht, ob sie den Preis wert sind. Nicole Berkowitz, RD, eine Ernährungsberaterin in Toronto, Ontario, Kanada, sagt: "Ich würde, wenn möglich, frische Bio- und Freilandhaltung empfehlen." Sie weist darauf hin, dass dies die lokale Landwirtschaftsindustrie fördern und Ihnen helfen wird, humaneres Fleisch zu kaufen . Wenn die Kosten eine Barriere für Sie darstellen, empfiehlt Berkowitz, anstelle von täglich zwei oder drei Tagen pro Woche Bio- oder Freilandfleisch zu wählen.

Obwohl Fisch in der Regel eine sehr gesunde Proteinquelle ist, können einige Fischarten Toxine wie polychlorierte Fettsäuren ansammeln Biphenyle (PCB) oder Quecksilber. Einige Fangmethoden sind auch schädlich für das Meeresökosystem oder die Fischpopulation und auf lange Sicht nicht nachhaltig. Einige Arten von Fisch und Meeresfrüchten sind im Allgemeinen sicher, einschließlich Seelachs, Wels, nordamerikanische Tilapia und Regenbogenforelle. Einige Umweltorganisationen, wie Sea Choice, liefern detaillierte Informationen, die Ihnen bei der Entscheidung helfen, welche Fischarten Sie kaufen möchten.

Gesundes Essen: fettarmes Kochen

Denken Sie daran, dass Sie mageres Fleisch und Gemüse zubereiten möchten Fisch in einer Weise, die nicht unerwünschte Fett oder leere Kalorien hinzufügen wird. Probieren Sie die folgenden Techniken zur Reduzierung von Fett in Ihrer proteinreichen Mahlzeit:

  • Schneiden Sie vor dem Kochen alles sichtbare Fett ab.
  • Vermeiden Sie zusätzliches Fett zum Kochen, wie Öl oder Butter (obwohl Öl dem gesättigten Fett in Butter vorzuziehen ist) .
  • Braten oder braten Sie Ihr Fleisch anstatt zu braten.
  • Wählen Sie fettarme Saucen und Bratensaucen.

Eiweiß ist ein essentieller Bestandteil Ihrer Ernährung, und mageres Fleisch und Fisch sind köstliche Eiweißquellen, besonders wenn Sie genau darüber nachdenken Entscheidungen, die Sie treffen.Letzte Aktualisierung: 2/3/2016

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