Tiny Leinsamen hat große Vorteile


Wir respektieren Ihre Privatsphäre. Thinkstock Für etwas so kleines, Leinsamen hat große Leistungen.

Wir respektieren Ihre Privatsphäre. Thinkstock

Für etwas so kleines, Leinsamen hat große Leistungen. Jüngste Studien haben gezeigt, dass Leinsamen, die weltweit seit Tausenden von Jahren bekannt sind, helfen können, Cholesterin zu senken, den Blutzucker zu stabilisieren, Knochenschwund zu reduzieren, den Gewichtsverlust zu fördern, die Immunität zu stärken und Krebs zu bekämpfen, sagt die Ernährungswissenschaftlerin Stella Metsovas von Laguna Beach. Calif.

Leinsamen ist hoch in:

  • Vitamine und Mineralien , einschließlich der meisten der B-Vitamine, Magnesium und Mangan
  • Fiber sowohl lösliche als auch unlösliche
  • Phytochemicals einschließlich vieler starker Antioxidantien wie Lignane. In der Tat, weil es eine Pflanze ist Leinsamen ist eine der besten Quellen für Lignane in der Nähe, sagt Metsovas.
  • Omega-3-Fettsäuren , der Schlüssel zur Bekämpfung von Entzündungen. Leinsamen ist eine Mega-Quelle der pflanzlichen Version von Omega-3 namens Alpha-Linolensäure (ALA). Leinsamenöl ist etwa 50 Prozent ALA - fünf Mal mehr als Walnussöl oder Rapsöl, die die nächsthöchsten Quellen von ALA sind.

Leinsamen Vorteile

Leinsamen Mai:

  • Niedrigere Blutcholesterin und Blutzuckerspiegel Die löslichen Ballaststoffe in Leinsamen senken nachweislich den Cholesterinspiegel und verhindern so die Bildung von Plaque, die die Arterien verstopfen und zu Bluthochdruck, Schlaganfall oder Herzinfarkt führen kann. Es wird angenommen, dass Ballaststoffe auch den Blutzuckerspiegel senken, was für Menschen mit Typ-2-Diabetes wichtig ist.
  • Verringerung des Knochenverlusts. Eine Studie an diabetischen Ratten zeigte eine verzögerte Knochenschwächung, nachdem sie mit Leinsamen gefüttert wurden seine Konzentration von Fettsäuren.
  • Hilfe bei der Gewichtskontrolle. Flachs dehnt sich aus, wenn es eingenommen wird, so dass Sie sich voller fühlen. Vielleicht möchten Sie 30 Minuten vor den Mahlzeiten Flachs nehmen, um Ihren Appetit zu kontrollieren.
  • Verbessert die Verdauung. Die Faser in Leinsamen kann Verstopfung lindern und Sie regelmäßiger machen.
  • Immunität erhöhen. ALA hat Es wurde gezeigt, dass Entzündungen reduziert werden, wodurch das Immunsystem besser funktionieren kann. Vorläufige Untersuchungen deuten darauf hin, dass Leinsamen Autoimmun- und Entzündungskrankheiten wie rheumatoide Arthritis, Psoriasis und Lupus lindern kann.
  • Kampf gegen Krebs. Studien zeigen, dass Leinsamen eine Rolle bei der Bekämpfung von Krebs, insbesondere Dickdarm- und Brustkrebs spielen kann. Der Vorteil basiert auf seiner hohen Konzentration von Lignanen, die das Tumorwachstum hemmen soll.

Leinsamen-Vorsichtsmaßnahmen

Metsovas sagt, dass trotz aller guten Forschung über Leinsamen Vorteile, falsche Behauptungen über Leinsamen bestehen und mehr Forschung ist erforderlich. Sie glaubt auch, dass Fischöl und seine Omega-3-Fettsäuren besser sind. "Obwohl ich Leinsamen in der Faser- und Dickdarmgesundheit hoch einschätze, glaube ich nicht, dass pflanzliche Quellen von Omega-3-Fettsäuren so vorteilhaft sind wie Fischöle", sagt sie.

Es gibt andere Vorsichtsmaßregeln. "Menschen mit entzündlichen Darmerkrankungen wie Morbus Crohn sollten Leinsamen aufgrund ihrer abführenden Wirkung meiden", sagt Metsovas. Frauen, die schwanger sind, und Mütter, die stillen, sollten auch keinen Bodenleinsamen verzehren. Studien zeigen auch, dass Frauen, die Probleme wie Myome, Endometriose und polyzystische Ovarien haben keine Leinsamen essen sollten. Und, fügt Metsovas hinzu, Männer, die ein erhöhtes Risiko für Prostatakrebs haben, sollten ALA vermeiden. Wenn Sie Medikamente einnehmen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Ihrer Diät Flachs hinzufügen.

Leinsamen kaufen und verwenden

Flachs wird in Zentralasien, Nordamerika und Europa angebaut und ist in den Regalen vieler konventioneller und gesunder Lebensmittel anzutreffen speichert als gemahlener Leinsamen, als ganzen Samen oder Leinsamenöl. Leinsamenöl entsteht durch Kaltpressung der Leinsamen. Leinsamenöl ist als organische oder konventionelle erhältlich. Der Unterschied ist die Art, wie der Flachs angebaut wird. Leinsamenöl - der Fettteil der Pflanze - ist reicher an ALA als ganzer Leinsamen.

Metsovas schlägt vor, es als Ganzes zu kaufen und dann zu mahlen, bevor Sie es verwenden. "Da Flachs ein Samen ist, der Fett enthält, könnte der Kauf eines Produkts, das bereits gemahlen ist, das Fett anfällig für Oxidation machen", sagt sie. Sie können es einfach in einer Kaffeemühle, Küchenmaschine oder Mixer mahlen, und entscheiden Sie sich für grob oder fein - es ist eine Frage der Präferenz (obwohl die meisten Rezepte verlangen, dass es fein gemahlen wird). Bei Raumtemperatur gehalten, sollte ganze Leinsamen mehr als ein Jahr dauern. Gemahlener Leinsamen sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden; es sollte für ungefähr 90 Tage gut sein.

Für die meisten gesunden Erwachsenen empfiehlt Metsovas 1 Esslöffel pro Tag und nicht mehr als ¼ Teelöffel pro Tag für kleine Kinder. Da Leinsamen reich an Ballaststoffen ist, wenn Sie es zu Ihrer Diät hinzufügen, beginnen Sie mit kleinen Mengen und erhöhen Sie es langsam. Ein Esslöffel Boden Leinsamen hat etwa 36 Kalorien, während ein Esslöffel ganze Leinsamen etwa 50 Kalorien hat.

Wie man mehr Leinsamen in Ihre Ernährung

Leinsamen hat einen leichten, nussigen Geschmack. Hier sind einige Möglichkeiten, es zu den Lebensmitteln hinzuzufügen, die Sie bereits essen und genießen:

  • Streuen Leinsamen auf Ihrem kalten Getreide oder heißen Haferflocken zum Frühstück.
  • Fügen Sie einen Teelöffel gemahlenen Leinsamen zu dem Senf oder Mayonnaise, die Sie auf Ihrem verbreiten Sandwich zu Mittag.
  • Leinsamen in Saft oder Smoothies mixen.
  • Auf Salate oder in Suppen streuen.
  • Einen Esslöffel Leinsamen in den Joghurt mischen.
  • Flachs in Tomatensaucen oder Aufläufe geben.
  • Leinsamen zu Fleischbällchen oder Hackbraten hinzufügen.

Leinsamen ist ein guter Weg, um Ballaststoffe und wichtige Nährstoffe in Ihre Ernährung zu bekommen. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsrezepten, um ihr Ernährungsprofil zu verbessern.

Weitere News und Trends zur Ernährung finden Sie unter @weightloss auf Twitter von den Redakteuren von @everydayhealth. Letzte Aktualisierung: 26.09.2012

Empfohlen


Lassen Sie Ihren Kommentar