'Consumer Reports' unterstützt Dr. Oz auf Apfelsaft


Wir respektieren Ihre Privatsphäre. MITTWOCH, 30.

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MITTWOCH, 30. November 2011 (MedPage heute) - Etwa 10 % der Apfel - und Traubensaftproben, die in Verbraucherberichten getestet wurden, enthielten Arsengehalte, die die für Trinkwasser festgelegten Bundesstandards übertrafen, so die Ergebnisse einer heute veröffentlichten Untersuchung.

In den meisten Proben war die Mehrheit der Proben das Arsen kam in der anorganischen Form - ein bekanntes Karzinogen, das durch Pestizide und Holzbehandlungen, die verboten wurden, und Kohlekraftwerke in die Umwelt eingeführt wurde - und nicht in die organische Form, die als ungiftig gilt, wie der Bericht zeigte Die Ergebnisse scheinen Mehmet Oz, MD, Thoraxchirurg an der Columbia University, zu unterstützen und Gastgeber von

Die Dr. Oz Show , die im September Schlagzeilen machte, als er einen Abschnitt über Arsen in Apfelsaft lüftete und wegen fehlerhafter Methoden weithin kritisiert wurde. Obwohl keine bundesstaatliche Arsenschwelle festgelegt ist für Fruchtsäfte, Oz - und

Verbraucherberichte - verwendet den Standard für Trinkwasser - weniger als 10 Teile pro Milliarde (ppb) - zu bestimmen, dass 10 Proben hatten unsichere Werte. Die Analyse von Oz bestimmte jedoch nicht, wie viel Arsen anorganisch war. Da diese Information fehlte, wurde das Segment von der FDA als "unverantwortlich und irreführend" eingestuft, da das meiste Arsen in Fruchtsäften gefunden wurde harmlose organische Form.

Die

Consumer Reports Untersuchung widerspricht jedoch dieser Haltung. Die Zeitschrift testete 88 Proben von 28 Apfelsäften und drei Traubensäften, die in Connecticut, New York und New Jersey gekauft wurden und stellte fest, dass neun Proben von fünf Marken insgesamt Arsenwerte aufwiesen, die die Trinkwasserstandards des Bundes übertrafen, mit Werten von 1,1 bis 13,9 ppb für Apfelsaft und 5,9 bis 24,7 ppb für Traubensaft.

Die Marken von Saft, die hatten Mindestens eine Probe, die mit etwa 10 ppb für das gesamte Arsen getestet wurde, war Apple & Eve, Great Value (Walmart), Mott's, Walgreens und Welch's. Die Autoren stellten fest, dass sogar innerhalb einzelner Marken die Werte sehr unterschiedlich waren.

In fast allen Proben befand sich das meiste Arsen in der schädlichen anorganischen Form, von der gezeigt wurde, dass sie Blasen-, Lungen- und Hautkrebs verursacht assoziiert mit erhöhten Risiken für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Immunschwäche und Typ-2-Diabetes.

Das erhöht die Spiegel in anderen Lebensmitteln - einschließlich Huhn, Reis und Babynahrung - "was darauf hindeutet, dass mehr getan werden muss, um die gesamte ernährungsbedingte Exposition zu reduzieren ", Laut dem Bericht.

Eine Analyse mit Daten aus der nationalen Gesundheit und Ernährung Untersuchung (NHANES) unter der Leitung von Richard Stahlhut, MD, MPH, der Universität von Rochester, vorgeschlagen, dass Menschen, die Fruchtsaft trinken haben höhere Harnwege Arsen Ebenen. Im Durchschnitt hatten diejenigen, die berichteten, Apfel oder Traubensaft zu trinken, 19% bis 20% mehr Gesamtarsen im Urin.

Die Autoren stellten fest, dass der Datensatz keine Kinder unter 6 Jahren umfasste, von denen viele die Empfehlungen von Kinderärzten übertrafen Saftverbrauch.

Consumer Reports

auch in den Proben auf Blei getestet. Ähnlich wie Arsen gibt es keinen föderalen Standard für Blei in Fruchtsaft, aber unter Verwendung der Schwelle für abgefülltes Wasser (5 ppb) fanden die Forscher heraus, dass etwa 25% der Proben erhöhte Werte aufwiesen. Die höchste Konzentration betrug 13,6 ppb für Apfelsaft und 15,9 ppb für Traubensaft. Marken von Saft, der mindestens eine Probe über 5 ppb hatte, waren America's Choice (A & P), Gerber, Gold Emblem (CVS), Great Value, Joe's Kids (Trader Joe's), Minute Maid, Seneca, Walgreens und Welch's.

Zitierende Beweise, dass langfristige Exposition gegenüber Arsen und Blei - auch auf Ebenen unterhalb der föderalen Schwellenwerte - zu gesundheitlichen Problemen führen kann, Consumers Union, die Advocacy Arm von

Consumer Reports , hat die FDA aufgefordert, Arsen- und Blei-Standards für Apfel- und Traubensaft festzulegen. Sie empfiehlt 5 ppb für Blei und 3 ppb für Arsen. Die Autoren des Berichts sagten, dass diese Standards erreichbar wären, da 41% aller getesteten Proben unter beide Schwellenwerte fielen. Letzte Aktualisierung: 30.11.2011

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