Gesunde Speisen mit hohem Cholesterin


Wir respektieren Ihre Privatsphäre. Vermeiden Sie fettes Fleisch, fettreiche Milchprodukte und Backwaren, das kann in gesättigten Fetten höher sein und Blutcholesterinspiegel erhöhen.

Wir respektieren Ihre Privatsphäre. Vermeiden Sie fettes Fleisch, fettreiche Milchprodukte und Backwaren, das kann in gesättigten Fetten höher sein und Blutcholesterinspiegel erhöhen. Mastersfile

Fast Facts

Wenn Sie cholesterinreich haben, ist das Speisen noch eine Wahl - wenn Sie wissen, was Sie bestellen.

Ob Sie ein sind Fan von italienischen, mexikanischen, indischen oder chinesischen Gerichten, können Sie gesunde, Cholesterin-freundliche Optionen finden.

Nehmen Sie einige kluge Strategien, wie die Entscheidung für Gemüse-basierte Gerichte und Begrenzung der höchsten in gesättigten Fetten.

Wenn Sie Haben Sie einen hohen Cholesterinspiegel, müssen Sie nicht auf Familienabende, festliche Anlässe oder romantische Abendessen bei Ihrem Favo verzichten Ritus Restaurants. Stattdessen müssen Sie sich nur über die beste Wahl für eine Diät informieren, um den Cholesterinspiegel zu senken, damit Sie so gesund wie möglich essen können, wenn Sie unterwegs sind.

"Ich denke, die Kernaussage ist: Wissen, was Sie essen ", sagt Penny Kris-Etherton, PhD, RD, renommierte Professorin für Ernährung am College für Gesundheit und menschliche Entwicklung an der Penn State University im University Park.

Das bedeutet, die Speisekarte sorgfältig zu lesen und nach verdächtigen Zutaten zu suchen, fügt Tara Collingwood hinzu , RDN, ein Ernährungsberater in Orlando, Florida, der auf Diät Diva bloggt.

Hier ist, was Sie vor Ihrer nächsten Nacht in Ihrem Lieblingsrestaurant wissen müssen.

Lebensmittel zu vermeiden, wenn Sie haben High Cholesterine

Überraschung: Ihr Hauptziel ist nicht Cholesterin in Lebensmitteln zu vermeiden.

Die neueste Veröffentlichung der USDA Diät Leitlinien für Amerikaner, im Jahr 2015 herausgegeben, empfiehlt nicht mehr die Aufnahme von Cholesterin in der Nahrung auf 300 Milligramm (mg ) ein Tag, wie es die Ausgabe 2010 getan hat. Aber diese Änderung bedeutet nicht, dass Cholesterin nicht wichtig ist - Experten sagen immer noch, dass Sie so wenig Cholesterin wie möglich essen sollten, während Sie gesunden Essgewohnheiten folgen.

Das gegenwärtige Denken beruht auf einem neuen Verständnis darüber, was Ihren Blutcholesterinspiegel beeinflusst, und was nicht. Wissenschaftler wissen jetzt, dass das Cholesterin in Ihrer Nahrung für die meisten Menschen einen viel geringeren Einfluss auf Ihren Cholesterinspiegel im Blut hat als bestimmte Arten von Fetten, die Sie essen. Viele der Lebensmittel, die reich an Cholesterin sind, wie fettes Fleisch, fettreiche Milchprodukte und Backwaren, sind auch höher in gesättigten Fetten oder Transfetten, die beide Blutcholesterin erhöhen.

Ihr Hauptziel beim Essen Es ist nicht zu vermeiden, Cholesterin in Lebensmitteln zu finden, aber achten Sie auf die gesättigten Fette.
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Wenn Ihre Ernährung reich an gesättigten oder Transfettsäuren ist, produziert Ihre Leber mehr Cholesterin, nach der American Heart Association (AHA ). Ersetzen gesättigte Fette in Ihrer Ernährung mit gesünderen ungesättigten Fettsäuren können helfen, Ihre Blutspiegel sowohl Gesamtcholesterin als auch LDL-Cholesterin zu senken. Besonders gut geeignet sind mehrfach ungesättigte Fette, die in Olivenöl, Sojaöl und fettem Fisch wie Lachs vorkommen.

Aus diesem Grund stimmen sowohl Collingwood als auch Kris-Etherton zu, dass beim Ausgehen das Ziel ist, zu begrenzen oder vermeiden Sie Nahrungsmittel, die reich an gesättigten Fetten sind.

Was ist mit Shrimps, Eiern und Käse und hohem Cholesterin?

Sie haben wahrscheinlich widersprüchliche Informationen darüber gehört, ob Shrimps, Eier und Käse gesund sind oder nicht, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben. Hier ist das aktuelle Denken:

  • Shrimp Dies ist reich an Cholesterin, aber wenig gesättigtes Fett, sagt Kris-Etherton. Ihr Rat ist, es gelegentlich zu genießen, vielleicht zweimal im Monat.
  • Eier In den vergangenen Jahren war der Rat der AHA, die Eier auf drei Eigelb pro Woche zu begrenzen. Jetzt werden Eier als Teil einer gesunden Ernährung betrachtet - wenn sie in Maßen gegessen werden. Ihr Arzt sollte Ihnen den besten Rat geben, der auf Ihrer Gesundheit und Ihrem Gesundheitszustand beruht.
  • Käse Dies ist reich an gesättigten Fettsäuren und oft reich an Natrium, sagt Kris-Etherton. Moderation ist der beste Ansatz für Käse, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben.

Nun zu einem speziellen Ratschlag für Ihre ethnische Kost.

Chinesische Menüs und hohe Cholesterinwerte: Gedämpft, nicht gebraten

Was zu bestellen ist Man denke zum Beispiel an Frühlingsrollen, die nicht frittiert sind, meint Kris-Etherton und fügt hinzu, dass Frühlingsrollen mit Reiswraps eine noch bessere Wahl sind.

Was ist ein chinesisches Abendessen ohne Reis? "Gedämpfter Reis ist das Beste", sagt Kris-Etherton. Wenn Sie gebratenen Reis brauchen, der dicker ist, empfiehlt sie, Ihren Kellner zu bitten, ihn mit so wenig Öl wie möglich zuzubereiten.

Meeresfrüchte können eine gute Wahl sein, besonders wenn Sie gedämpfte Gerichte bestellen, schreibt Kris- Etherton. Gekochte oder gebratene Meeresfrüchte Vorspeisen sind auch eine gute Wahl für die Minimierung der gesättigten Fettsäuren, nach der AHA.

Wählen Sie Vorspeisen mit viel Gemüse, die AHA fügt hinzu. Chop Suey ist eine gute Wahl, ebenso wie Gemüsegerichte mit Wasserkastanien.

Was zu begrenzen oder zu vermeiden ist Entengerichte können reich an Fett sein; Wechseln Sie stattdessen zu Huhn. Und wenn Sie den knusprigen Nudeln widerstehen können, die oft auf den Tischen in chinesischen Restaurants zu finden sind, sparen Sie sowohl Fett als auch Kalorien.

Mexikanisches Menü und High Cholesterol: Hinzufügen einer Seite von schwarzen Bohnen

Was Sie bestellen müssen Fajitas sind eine gute Wahl, sagt Collingwood, weil sie normalerweise reichlich in Gemüse sind. Betrachten Sie eine Seite der schwarzen Bohnen, da sie in der löslichen Faser hoch sind und Cholesterin senken können, fügt sie hinzu.

Wählen Sie Maistortillas über weißen Mehltortillas, die AHA schlägt vor, da Korn ein vollständiges Korn ist, das helfen kann, Cholesterin zu senken .

Gegrillter Fisch und Huhn sind beide fettarme High-Protein-Optionen. Für Gewürze, wählen Sie Salsa, Koriander oder Pico de Gallo.

Was zu begrenzen oder zu vermeiden Resist Bestellung Nachos als Vorspeise, sagt Kris-Etherton. "Selbst wenn viele Leute am Tisch sitzen [teilen], sind diese sehr kalorienreich."

Nehmen Sie die gebackenen Bohnen, die reich an gesättigtem Fett sind, und überspringen Sie auch den gebratenen Reis und die saure Sahne .

VERBINDUNG: 9 Dinge, die Diätetiker über High Cholesterol wissen möchten

Indian Fare und High Cholesterol: Gehen Sie für Gemüse, überspringen Sie das Ghee

Was zu bestellen indische Restaurants bieten in der Regel viele Gemüsegerichte , Schreibt Kris-Etherton. Kichererbsen, auch Kichererbsen genannt, werden oft verwendet und sind eine gute, gesunde Wahl.

Suchen Sie nach Gerichten mit viel Gemüse und Tofu, sagt Collingwood. Sie gibt auch ein Thumbs-up zu Hühnchen-Tandoori, einem gegrillten Hauptgericht.

Was man sehen oder vermeiden sollte Bleiben Sie fern von Ghee-Gerichten, sagt Kris-Etherton. Es ist eine geklärte Butter aus Büffel- oder Kuhmilch.

Bei der Bestellung vieler indischer Gerichte, sagt Collingwood, ist es wichtig zu fragen, ob sie mit minimalem Öl hergestellt werden können.

Italienischer Tarif und hoher Cholesterinspiegel: Gegrillte Optionen, Pass auf der Wurst

Was zu bestellen Einfache Pasta mit Marinara-Sauce ist eine gute Option, schlägt Kris-Etherton vor. Suche auch nach gegrilltem Hähnchen, Fisch oder gebratenem Gemüse, fügt sie hinzu.

Betrachte Gerichte mit Bohnen, sagt Collingwood, da Hülsenfrüchte helfen können, den Cholesterinspiegel zu senken. Die italienische Grundnahrungsmittelsuppe zum Beispiel hat Cannellini-Bohnen.

Was man sehen oder vermeiden sollte "Bei italienischem Essen sind die Auflaufformen wie Hühnchen-Parmigiana und Lasagne" Kris -Etherton sagt. "Es ist normalerweise eine große Portion und sehr kalorienreich." Das gemahlene Rindfleisch und der Käse in Lasagne-Gerichten können den Gesamtgehalt an gesättigten Fettsäuren steigen lassen, warnt sie.

Vorsicht auch vor den auf Wurst basierenden Vorspeisen, die reich an gesättigten Fetten sind. Auch wenn sie Paprika haben - ein kalorienarmes Gemüse - können die Wurstgerichte insgesamt fettreich sein, sagt sie.

Zuletzt aktualisiert: 14.11.2016

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