Wie der heißeste Pfeffer der Welt einen Mann im Krankenhaus landete


Wir respektieren Ihre Privatsphäre. Der Carolina Reaper ist die schärfste Chilischote, die der Mensch kennt.Alamy 12. April , 2018 Essenswettbewerbe enden oft mit Magenschmerzen, Verdauungsstörungen und, wenn wir ehrlich sind, vielleicht ein paar Tränen.

Wir respektieren Ihre Privatsphäre. Der Carolina Reaper ist die schärfste Chilischote, die der Mensch kennt.Alamy

12. April , 2018

Essenswettbewerbe enden oft mit Magenschmerzen, Verdauungsstörungen und, wenn wir ehrlich sind, vielleicht ein paar Tränen. Ein kürzlicher Paprika - Essen - Wettbewerb schickte einen Mann in die Notaufnahme, nachdem er einen einzigen Carolina Reaper - Peperoni konsumiert hatte.

Das Guinness - Buch der Weltrekorde erklärte den von Ed Currie gezüchteten Carolina Reaper in Fort Mill, South Carolina, zum Schärfste Pfeffer der Welt im November 2013.

Wissenschaftler messen die Konzentration der chemischen Verbindung Capsaicin - die Komponente, die die "heiß" in Peperoni - in Paprika und in anderen stark gewürzten Lebensmitteln produziert. Je höher die Konzentration, desto höher die Wärmeeinheiten auf der so genannten Scoville-Skala.

Die Hitze des Carolina Reapers wurde mit 1.569.000 Einheiten gemessen. Das sind fast eine Million Einheiten heißer als der berüchtigte Ghost Pepper, der mit 600.000 Einheiten auf den Markt kommt und 2007 den Titel für den heißesten Pfeffer erhielt.

Zum Vergleich: Ein Jalapeño-Pfeffer ist 4.000 Einheiten.

'Schlimmster Headache of My Life '

Der Carolina Reaper ist wahnsinnig heiß, aber warum hat er einen ansonsten gesunden 34-jährigen Mann im Krankenhaus landen lassen? Es gibt eine Menge Leute in Wettbewerben und auf YouTube, die die gleiche Sorte Pfeffer mit viel Schmerz und Brennen essen, aber keinen ER-Besuch.

Ärzte berichteten die Episode am 9. April 2018 in der Zeitschrift BMJ Case Berichte . Der Mann begann sofort nach dem Verzehr des Pfeffers trocken zu wummern. Danach erlebte er sein erstes Donnerschlag-Kopfschmerzen, gefolgt von mindestens zwei weitere in den nächsten Tagen, bevor er ins Krankenhaus ging.

Nauman Tariq, Bachelor of Medicine und Bachelor of Science, und Direktor des Kopfschmerzzentrums bei John Hopkins Das Krankenhaus in Baltimore beschreibt einen Donnerschlagkopfschmerz als einen schweren, abrupt einsetzenden Kopfschmerz.

"Er erreicht seine höchste Intensität innerhalb einer Minute und der Schmerz wird als sehr scharf beschrieben, als ob ein Blitz den Kopf getroffen hätte. In einigen Fällen beschreiben Patienten das Gefühl, als würde ihr Kopf von innen explodieren ", sagt Dr. Tariq.

Tariq fügt hinzu, dass, selbst wenn der Donnerschlag Kopfschmerz mit einer Geschichte von Migräne passiert, würden sie es typischerweise als beschreiben die "schlimmsten Kopfschmerzen meines Lebens."

Wie verursacht das Essen eines heißen Pfeffers einen Kopfschmerz?

Nach der Überprüfung von Scans des Kopfes und des Halses des Mannes fanden die Autoren des BMJ-Fallberichts Hinweise auf eine Verengung in einigen Arterien, bekannt als RCVS oder reversible zerebrale Vasokonstriktionssyndrom. Ihre Schlussfolgerung? Es ist möglich, dass der Patient RCVS aufgrund des Verzehrs des Carolina Reaper entwickelt hat.

Diese Diagnose mag stimmen, sagt Tariq, aber es gibt unbeantwortete Fragen.

"Das Argument gegen diese Schlussfolgerung ist, dass Millionen von Menschen in einigen Teile Asiens essen scharfe Chili als Teil ihrer Ernährung (Thailand zum Beispiel), aber keine anderen Studien haben diese Assoziation von Kopfschmerzen mit dem Essen der heißen Chili - geschweige denn RCVS berichtet ", sagt er.

Er weist darauf hin, dass die Wissenschaftliche Literatur über den direkten Einfluss von Capsaicin auf die Arterien hat unterschiedliche Ergebnisse in verschiedenen Studien gezeigt.

"Meine Meinung zu dieser Studie ist, dass es wahrscheinlich mehrere Faktoren gab, die zur Auslösung von RCVS beigetragen haben könnten: Angstzustände, zusammen mit der Antizipatorischer Stress beim Essen der Paprika und der scharfe und extrem unerträgliche Geschmack ", sagt Tariq.

Er fügt hinzu, dass wenn der Mann eine" chili-naive Person "sei und es wegen der contes t, es könnte ein Teil dessen gewesen sein, was die Antwort ausgelöst hat.

Die Psychologie der Chili-Essen Wettbewerbe

Wenn dieses Szenario wahr ist, warum würde eine Person ohne Chili-Essen-Erfahrung es wagen, an einem Wettbewerb teilzunehmen und versuchen, den heißesten Pfeffer der Welt zu essen?

Während es nicht möglich ist Steve Stephen Garcia, PhD, Associate Professor für Psychologie an der University of Michigan in Ann Arbor, ist der Meinung, dass die Motivation des Einzelnen eine mögliche Erklärung für den Dunning-Kruger-Effekt sein könnte. Dieser Begriff beschreibt die Phänomene, bei denen Menschen dazu neigen, ihre eigenen Fähigkeiten in vielen Bereichen zu überschätzen, in denen sie wenig oder gar kein Wissen haben, was zu schlechten Entscheidungen und falschen Schlussfolgerungen führen kann.

Es ist wie der Ausdruck: "Du weißt nicht was Sie wissen nicht. "Für einige Leute kann dieses Unbekannte in übermäßiges Selbstvertrauen übersetzen.

Der wettbewerbsfähige Charakter des Peperoni-Essen-Wettbewerbs könnte auch ein Faktor sein, sagt Dr. Garcia. "Die Leute sind geneigt zu konkurrieren, besonders wenn sie denken, dass sie ihr Ansehen in einem Bereich verbessern werden, der selbstrelevant ist."

Das heißt, wenn Sie sich damit abfinden, hart zu sein oder Schmerzen zu widerstehen, ein Wettbewerb zum Essen von Peperoni kann Sie ansprechen, um zu versuchen, Ihre soziale Stellung zu vergrößern.

Gehen Sie voran, essen Sie heiße Chili Peppers

Die gute Nachricht laut Tariq ist, dass diese Episode Sie nicht davon abhalten sollte, scharfe Paprikaschoten zu essen. "Die wissenschaftlichen Beweise sind in diesem einen Fall nicht stark genug für Menschen, die den Gebrauch dieses Gewürzes abbrechen", sagt er. Letzte Aktualisierung: 12.04.2018

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