Lebensmittel können hohe Chemikalienkonzentrationen enthalten, die in Kunststoffen enthalten sind


Wir respektieren Ihre Privatsphäre. MITTWOCH, 27.

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MITTWOCH, 27. Februar 2013 (HealthDay News) - Bisphenol A (BPA) und Phthalate, zwei Arten von Chemikalien in Kunststoffen, die mit einer Reihe von gesundheitlichen Auswirkungen verbunden sind, könnten immer noch ihren Weg in Ihren Körper finden, selbst wenn Sie Lebensmittel vermeiden, die mit Kunststoffmaterialien verschifft, gelagert oder gekocht werden, neue Forschungsergebnisse.

Die Ergebnisse basieren auf einer kleinen Studie, die 10 Familien fünf Tage lang folgte. Die Hälfte der Familien bekam Mahlzeiten mit frischen, lokalen Zutaten, die nicht gelagert oder mit Kunststoffen zubereitet wurden.

Die andere Hälfte bekam eine Handreichung, wie BPA und Phthalate in ihrer Ernährung zu vermeiden, wie nicht in der Mikrowelle Speisen und Getränke in Plastikbehälter und Vermeidung von Essen in Dosen, die oft mit BPA-haltigem Material ausgekleidet sind.

"Wir haben voll und ganz erwartet, dass die Gruppe mit Diät-Diät reduziert wird und hofft, dass die andere Gruppe auch Reduzierungen" haben wird Chemikalien, sagte Dr. Sheela Sathyanarayana, Assistenzprofessorin für Pädiatrie an der Universität von Washington in Seattle.

Stattdessen fanden die Forscher heraus, dass alle außer einer Person in der Ernährungsgruppe einen Anstieg der Phthalatspiegel in ihren hatte Urin während der fünftägigen Diät Intervention, und eine bescheidenere Erhöhung ihrer BPA-Spiegel. Im Gegensatz dazu hatte die Gruppe, die Handouts erhielt, während des Untersuchungszeitraums stabile Konzentrationen dieser Chemikalien.

Die Forscher testeten dann die Inhaltsstoffe in der Diät, um die Quelle der Phthalat-Exposition aufzuspüren und hohe Spiegel in Milch, Butter und Sahne zu entdecken , und auch in einigen Gewürzen, wie Zimt und gemahlener Koriander.

"Mehrere Studien haben herausgefunden, dass fettreiche Milchprodukte dazu neigen, eine hohe Konzentration von Phthalaten zu enthalten, möglicherweise aufgrund von Phthalaten in den Kunststoffschläuchen, durch die Milch fließt zu den letzten Containern, und es kann in tierischen Produkten wie Futter sein ", sagte Sathyanarayana.

Insgesamt, je mehr verarbeitet das Essen, desto wahrscheinlicher könnte es in Kontakt mit Materialien kommen, die Phthalate und Phthalate enthalten können leicht aus diesen Materialien in Nahrung auslaugen, erklärte Sathyanarayana. Gewürze könnten eine Art von hochverarbeiteten Lebensmitteln sein, fügte sie hinzu.

Leider können die Verbraucher nicht wissen, welche Produkte oder Marken Phthalate enthalten, weil die Hersteller selbst nicht wissen, ob ihre Verarbeitungsmaterialien Phthalate enthalten, fügte Sathyanarayana hinzu.

Brent Collett und seine Frau und seine Kinder waren eine der Familien, die die Kost für Sathyanarayanas Studie erhielten. Am Ende der Studie erhielten Collett und die anderen Familien einen Brief, in dem sie ihre Phthalat- und BPA-Gehalte und die Lebensmittel, die Phthalate enthielten, erklärten.

"Zutaten [wie Koriander] zu haben, die keinen wesentlichen Teil der Diät ausmachen Dieser Anstieg war ein Augenöffner ", sagte Collett, Psychologin am Seattle Children's Hospital. "Es gäbe keine Möglichkeit, dass wir als Verbraucher bessere Ergebnisse erzielen könnten" als die Ernährung in dieser Studie zur Vermeidung von Kunststoffen, fügte er hinzu.

Der American Chemistry Council, der die Chemieindustrie vertritt, sagte zu den Ergebnissen:

"Die Studie bestätigt, dass die Exposition gegenüber BPA sehr gering ist, unabhängig von den Ernährungsgewohnheiten der Teilnehmer", sagte Steven Hentges, Executive Director der Polycarbonate / BPA Global Group im Council. "Die angegebenen Expositionswerte liegen unter den typischen Werten für die US-Bevölkerung ... Die Studienergebnisse sind sehr beruhigend und rufen keine Alarme für BPA hervor."

Aber ein anderer Experte war anderer Meinung.

Dr. Maida Galvez, Dozentin für Pädiatrie und Präventivmedizin an der Icahn School of Medicine an der Mount Sinai Universität in New York, sagte: "Diese Studie weist auf die Notwendigkeit einer umfassenden Gesetzgebung wie des Safe Chemicals Act hin, und drittens Parteizertifizierung, dass Produkte frei von Phthalaten und BPA sind. "

Das Safe Chemicals Act ist eine Gesetzesvorlage, die Hersteller dazu verpflichten würde, Sicherheitsdaten für Chemikalien in Produkten, die bereits auf dem Markt sind, bereitzustellen und dazu beizutragen, dass Produkte vor dem Markteintritt auf ihre Sicherheit getestet werden.

Phthalate und BPA finden sich in eine Vielzahl von anderen Materialien, einschließlich Bau und Autos, medizinische Geräte, Parfüms und Kleidung.

Die US-amerikanische Food and Drug Administration genehmigt Phthalate für den Einsatz in Lebensmittelverpackungen in den 1960er Jahren und hat seitdem ihre Sicherheit nicht neu bewertet, sagte Dr Sarah Janssen, eine leitende Wissenschaftlerin im Gesundheits- und Umweltprogramm des Natural Resources Defense Council, einer Umweltaktionsgruppe.

Obwohl die FDA die Sicherheit von BPA überprüft hat, hängt ihre Bewertung stark von Studien ab, die von der Chemikalie finanziert werden Industrie, sagte Janssen.

"Die Frage ist, sind diese Chemikalien sicher?" und ich würde behaupten, dass dies nicht der Fall ist ", sagte Janssen, der Phthalate in Nahrungsmitteln getestet hat.

Phthalate und BPA sind als" Hormon-Disruptoren "bekannt, die die Testosteronproduktion stören bzw. Östrogen imitieren können.

Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Phthalate die reproduktive Entwicklung von Männern beeinträchtigen, die männliche Fruchtbarkeit verringern und das Risiko von Asthma bei Kindern erhöhen können. BPA wurde mit Hyperaktivität und Aggression bei Kindern, die als Föten exponiert waren, und Herzerkrankungen und Diabetes bei Erwachsenen in Verbindung gebracht.

Die aktuelle Studie wurde am 27. Februar im Journal of Exposure Science und Environmental Epidemiology veröffentlicht

Sathyanarayana und ihre Kollegen schlossen fünf Familien mit 10 Erwachsenen und 11 Kindern in der Diät-Gruppe ein, und fünf Familien mit neun Erwachsenen und 10 Kindern in der Gruppe, die eine schriftliche Handout bekam.

Bemerkenswerterweise Kinder in der Diät- Interventionsgruppe hatte höhere Konzentrationen der Chemikalien als die Erwachsenen. "Kinder sind nicht nur anfällig wegen ihrer erhöhten Körperbelastung [aufgrund ihrer kleineren Körper], sondern auch, weil sie wahrscheinlich viel mehr Milchprodukte aufnehmen", erklärte Sathyanarayana.

Obwohl die Konzentrationen von Phthalaten und BPA in der Gruppe, die erhalten ein Handout hat sich nicht geändert, sie sind auch nicht gefallen, wie die Forscher gehofft hatten. Derzeit arbeiten Sathyanarayana und ihre Kollegen daran, Unterrichtsmaterialien zu erstellen, die benutzerfreundlicher sind und Videos zum Einkaufen und zur Zubereitung von Lebensmitteln enthalten.

Auch wenn es in der Nahrungskette, beim Anbau und bei der Verarbeitung der Lebensmittel wahrscheinlich Kontaminierungen gibt Es gibt immer noch viele Dinge, die Sie tun können, um Ihre Exposition zu reduzieren ", sagte Sathyanarayana. Diese Schritte umfassen die Vermeidung von Kunststoffen, die Phthalate und BPA enthalten können, die Lagerung von Lebensmitteln in Glasbehältern und das Erhitzen von Lebensmitteln in Kunststoffbehältern.

"Derselbe Rat, den Ihr Arzt Ihnen für eine fettarme Diät, weniger verarbeitete Lebensmittel und mehr gibt Obst und Gemüse wird wahrscheinlich auch Ihren Verbrauch von Phthalaten reduzieren ", sagte Janssen. Letzte Aktualisierung: 27.02.2013 Copyright @ 2017 HealthDay. Alle Rechte vorbehalten.

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